管理栄養士ビジネスマネジメント 株式会社 Taste One



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　　田中浩子 l 著書・論文・学会発表

【著書】
2010年10月 『給食計画論』（共著・化学同人）
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2010年1月 『ドラッカー思想と現代経営』（分担執筆・晃洋書房）
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2010年1月 『顧客の創造と流通―ドラッカー経営学の視点から』（共著・高菅出版）
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2008年12月 『管理栄養士のためのブラッシュアップ実践マニュアル』（編著・化学同人）
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2007年4月 『管理栄養士のキャリアデザイン』（編著・化学同人）
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2006年10月 『できる管理栄養士７０のスキルアップ術』（編著・化学同人）
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2005年8月 『活躍する管理栄養士―１６人のキャリアデザイン』（編著・文理閣）
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2005年7月 『給食経営管理論〜新しいフードサービスとマネジメント』（分担執筆・化学同人）
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2004年10月 『夢はいつか実現できる』 （共著・文理閣）　
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【論文】
2010年 田中浩子
「中食事業としてのコンビニエンスストア―セブン-イレブン・ジャパンの事例を中心に」
『立命館経営学』、pp83-103、第49巻、1号。
2007年 田中浩子
「中食産業の発達―株式会社ロック・フィールドを事例として―」
『立命館経営学』、pp277-294、第46巻、4号。
2007年 田中浩子
「事業としての居酒屋について」
『立命館経営学』第45巻、第6号、pp.115-132。
2006年 田中浩子
「小規模CFS企業の事業戦略」
『立命館経営学』第45巻、第2号、pp.161-179。
2005年 赤松利恵・小切間美保・田中浩子・仲佐輝子
「管理栄養士等の生涯学習に関する実態調査 :
母校における生涯学習のあり方についての検討」
『同志社女子大学生活科学 』38号 pp.19-26。
2004年 小切間美保、澤田好宏、田中浩子
「スーパーマーケットにおけるメニューの決定と管理栄養士に期待すること」
『季刊　イズミヤ総研』59号、イズミヤ総研。
【学会発表】
栄養系
2010年9月 第57回日本栄養改善学会
事業所給食における「品揃え理論」と「Free」の応用
―マーケティングの視点による静かな食育の実践―
田中浩子、青山康子、桑原彩、澤田好宏
2009年9月 第56回日本栄養改善学会
「体育会学生寮における栄養管理プログラムの導入」
小椋真理、藤原早和子、桑原彩、澤田好宏、田中浩子
2008年9月 第55回日本栄養改善学会
「事業所給食における財務管理に必要なマーケティングの視点-」
田中浩子、青山康子、岡田夕子、澤田好宏
2007年9月 第54回日本栄養改善学会
「体育会学生寮における栄養管理プログラム 〜
外食産業におけるワン・トウ・ワンマーケティングに関する調査〜」
小椋真理、田中浩子、島政行、澤田好宏
2006年10月 第53回日本栄養改善学会
「事業所給食のオペレーションから見た外食産業における食育の可能性
〜静かな食育プログラムの実践〜」
田中浩子、青山康子、岡田夕子、澤田好宏
2004年10月 第51回日本栄養改善学会　
「マーケティング理論を用いた事業所給食管理の戦略策定と実践」
田中浩子、澤田好宏、藤原早和子、赤松利恵、小切間美保
「体育会学生寮における栄養管理プログラムの導入」
〜プログラム導入による寮生の意識変化〜
小椋真理、澤田好宏、田中浩子、桑原彩、赤松利恵
2003年9月 第50回日本栄養改善学会　
「管理栄養士の評価システム」〜質問項目作成のためのパイロットスタディ〜
田中浩子、澤田好宏、赤松利恵
「体育会の学生寮における栄養管理プログラム」
小椋真理、桑原彩、澤田好宏、田中浩子、赤松利恵
2002年11月 第49回日本栄養改善学会
「栄養士評価システムに関する提案」田中浩子、赤松利恵

経営系
2009年12月 日本流通学会　関西・中四国部会第88回研究会
「コンビニエンスストアにおける中食事業について」
田中浩子
2009年8月 ドラッカー学会研究部会　第1回研究部会
「サービスの工業化について　レビットとドラッカー」
田中浩子
2008年11月 ドラッカー学会第３回大会
「デモグラフィック要因から見た日米外食産業」
田中浩子
2007年12月 日本流通学会　関西・中四国部会第80回研究会
「日本人の食生活の変化　―食の外部化の視点から―」
田中浩子
2007年6月 日本流通学会　関西・中四国部会第78回研究会
「食の外部化と中食産業の発達」
田中浩子
2006年9月 日本流通学会　関西・中四国部会第75回研究会
「事業としての居酒屋について」
田中浩子
2005年12月 日本流通学会　関西・中四国部会第72回研究会
「給食会社の事業戦略」
田中浩子



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